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La decisión fue confirmada por la Asociación de Trabajadores de la Industria Lechera de la República Argentina, que señaló que distintos informes técnicos coincidieron en que la empresa se encuentra en “cesación de pagos” y con una situación patrimonial “definitivamente comprometida”.
Desde el gremio también denunciaron una situación crítica para los trabajadores: la firma adeuda alrededor de ocho meses de salarios, además de aguinaldos, lo que obligó a muchos empleados a sostenerse mediante fondos solidarios sindicales.
El deterioro de la empresa se profundizó en los últimos años. En 2025, SanCor había reducido su planta de personal con el despido de aproximadamente 300 trabajadores en distintas localidades de Córdoba y Santa Fe, en un contexto de caída sostenida de la producción.
La crisis actual se inscribe en un proceso más amplio de declive. Mientras que en 2017 la cooperativa contaba con unos 4.000 empleados y procesaba cerca de 4 millones de litros de leche diarios, en la actualidad esa cifra se redujo a alrededor de 500.000 litros.
En los últimos años, la empresa intentó distintas estrategias de reestructuración, incluyendo negociaciones con inversores para conformar un fideicomiso que permitiera su recuperación. Sin embargo, esas iniciativas no prosperaron, lo que terminó de agravar su situación financiera.
El pedido de quiebra marca un punto crítico en la historia de una de las principales cooperativas lácteas del país, cuyo futuro ahora quedará sujeto a la resolución judicial y a eventuales alternativas de continuidad productiva.
